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Seitdem die G\u00f6ttin Athena den Menschen einen Olivenzweig schenkte, verwenden und verehren sie bis heute seine Fr\u00fcchte. In Griechenland wird Oliven\u00f6l nicht nur zur Zubereitung von Speisen verwendet, sondern ist auch ein wesentlicher Bestandteil f\u00fcr Gesundheit und Sch\u00f6nheit.<\/p>
Olivenb\u00e4ume wachsen in ganz Griechenland<\/strong><\/p> Sie wachsen fast \u00fcberall, an steilen und steinigen H\u00e4ngen, in hei\u00dfen und sandigen H\u00fcgeln und nicht zuletzt in den bergigsten Gegenden. Olivenb\u00e4ume brauchen sehr wenig Wasser oder D\u00fcnger und \u00fcberleben raue Bedingungen viel besser als jedes andere Obst oder Gem\u00fcse. Deshalb produzieren viele Bauern auch heute noch \u00f6kologisch. Olivenb\u00e4ume tragen zum Erhalt des Bodens selbst bei, sch\u00fctzen an Steilh\u00e4ngen vor Erosion und halten die Erde fruchtbar. Fast 90% aller Olivenb\u00e4ume in Griechenland werden f\u00fcr die Produktion von Oliven\u00f6l gepflanzt. Der Olivenbaum gibt seine erste Ernte nach sieben Jahren, aber er kann Hunderte von Jahren ernten.<\/p> Oliven<\/strong> Viele Familien haben eigene Olivenhaine zur Eigennutzung. Sie behalten die Oliven selbst und lagern sie in \u00d6l oder Essig. Die antioxidativen Eigenschaften der Oliven sind seit der Antike bekannt und f\u00fcr jede Mahlzeit unverzichtbar. Besonders in der Fastenzeit, vor Ostern und Weihnachten, sind sie ein Muss f\u00fcr die meisten Familienessen. Die meisten Oliven in Griechenland werden f\u00fcr ihr hochwertiges \u00d6l verwendet. Sie bauen sie an, um ihren j\u00e4hrlichen Ertrag nur f\u00fcr ihren eigenen Oliven\u00f6lverbrauch zu erzielen. Es ist kein Geheimnis mehr, dass sich alles in der griechischen K\u00fcche um Oliven\u00f6l dreht. Zum Braten, Kochen, in Salaten oder auch zum Backen Oliven\u00f6l ist das von den griechischen Nationen hoch angesehene goldgr\u00fcne Kulturjuwel.<\/p> Olivenernte<\/strong><\/p> Die Oliven\u00f6lproduktion beginnt mit der Ernte der Oliven. An den Erntemethoden hat sich seit der Antike nicht viel ge\u00e4ndert. Es ist sehr harte Handarbeit. Die Oliven werden je nach Sorte von November bis Februar geerntet. Nur alle zwei Jahre bringen die B\u00e4ume eine gro\u00dfe Ernte. Die \u00c4ste jedes Baumes werden gef\u00e4llt und ausged\u00fcnnt. Netze werden unter die B\u00e4ume gelegt und die Arbeiter schlagen mit langen St\u00f6cken die Oliven von den restlichen \u00c4sten in die Netze. In dieser modernen Zeit verwenden Arbeiter auch kleine S\u00e4gen, die mit Benzin betrieben werden, um die \u00c4ste zu schneiden, und Sortiermaschinen helfen bei der Ernte der kleinsten aller Arten: Die Coronaeke. Diese Olivensorte ist winzig klein, aber trotz ihrer Gr\u00f6\u00dfe produziert sie riesige Mengen an hochwertigem \u00d6l. Jeder Olivenbaum kann 50 bis 70 Kilogramm Oliven tragen, die zwischen 5 und 10 Liter Oliven\u00f6l bringen k\u00f6nnten. Auch die Art und Weise, wie das Oliven\u00f6l hergestellt wird, ist seit der Antike gleich geblieben. Dies hat dazu beigetragen, den Charakter und die Natur der griechischen Landschaft unber\u00fchrt zu erhalten und somit die \u00f6kologische Produktion am Laufen zu halten. Hauptgrund, warum die mediterrane Landschaft vor gr\u00f6\u00dferen Katastrophen gesch\u00fctzt wurde.<\/p> <\/p> <\/p> Kaltgepresst f\u00fcr extra hohe Qualit\u00e4t<\/strong><\/p> Das kalt gepresste Oliven\u00f6l wurde schon in der Antike zur Therapie aller Hautkrankheiten benutzt oder gar zur Heilung von inneren Entz\u00fcndungen und als Kosmetik, das auch heute noch in Griechenland angewendet wird.<\/p> <\/p> Pers\u00f6nliche Anmerkung<\/strong> <\/p> F\u00fcr mich selbst ist Oliven\u00f6l einer der Sch\u00e4tze Griechenlands, das fl\u00fcssige Gold f\u00fcr den t\u00e4glichen Hausgebrauch ist sowohl f\u00fcr das Essen eine Bereicherung aber dient auch dazu die Gesundheit des K\u00f6rpers aufrecht zu erhalten, und das innerlich wie \u00e4u\u00dferlich. <\/p> <\/p> <\/p> <\/p> <\/p> <\/p> <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ever since Goddess Athena gave an olive branch to the people, they use and worship its fruits up to now. In Greece, olive oil is not just used for the preparation of meals, but is also a fundamental ingredient for health and beauty. 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Deshalb verwende ich f\u00fcr meine Produkte nur biologisch gewonnenes Oliven\u00f6l, das kalt gepresst und zertifiziert ist. Zudem nehme ich selbst an der Ernte dieser Oliven Teil. F\u00fcr mich ist es eine Zeit der Besinnung und der Ruhe.<\/p>
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